活性氢氧化铝是一种常见的吸附剂，它可以有效地吸附各种有机物质，如色素、有机酸、酚类化合物等。其中，吸附色素是活性氢氧化铝的主要应用之一。那么，活性氢氧化铝是如何吸附色素的呢？

首先，我们需要了解一下活性氢氧化铝的结构。活性氢氧化铝是一种多孔材料，其表面具有大量的氢氧化铝羟基（Al-OH）和氧化铝羟基（Al-O-）等活性官能团。这些官能团可以与色素分子中的羟基、羧基、氨基等官能团发生氢键、静电作用、范德华力等相互作用，从而实现吸附。

其次，吸附色素的过程可以分为两个阶段：物理吸附和化学吸附。物理吸附是指色素分子与活性氢氧化铝表面的物理相互作用，如范德华力、静电作用等。这种吸附是可逆的，当吸附剂与被吸附物的浓度比例改变时，吸附剂可以释放被吸附的物质。化学吸附是指色素分子与活性氢氧化铝表面的化学反应，如酯化、缩合等。这种吸附是不可逆的，被吸附的物质与吸附剂形成了化学键，只能通过化学反应才能解除。

最后，吸附色素的效果受到多种因素的影响，如吸附剂的孔径大小、表面性质、pH值、温度等。孔径大小决定了吸附剂能否有效地吸附色素分子，表面性质决定了吸附剂与色素分子之间的相互作用类型，pH值和温度则影响了吸附剂与色素分子之间的化学反应速率和平衡常数。

综上所述，活性氢氧化铝的吸附色素原理是通过表面活性官能团与色素分子中的官能团相互作用，实现物理吸附和化学吸附的过程。吸附效果受到多种因素的影响，需要根据具体情况进行调整和优化。